Desempeño agronómico y fotosintético de viñas de las variedades Chardonnay y Pinot Noir en São Joaquim, Santa Catarina

Resumen

El cultivo de la vid en regiones de altura, como la región de São Joaquim, en Santa Catarina, SC, se ha destacado en la producción de vinos finos. El objetivo fue evaluar el comportamiento agronómico y fotosintético de las variedades Chardonnay y Pinot Noir en São Joaquim, SC. El estudio se realizó durante la cosecha 2022/2023, en un viñedo comercial ubicado a 1230m. Se analizaron las variables de maduración vegetativa, productiva, fotosintética y tecnológica. Para las variables número de ramas, racimos, índice de fertilidad, productividad, sólidos solubles e índice de Spad, la variedade Pinot Noir presentó mejor desempeño en relación a Chardonnay. Los parámetros de intercambio de gases (fotosíntesis neta, tasa de transpiración y eficiencia de carboxilación) fueron mayores en Chardonnay. Sin embargo, esto no se reflejó en un aumento en la producción y productividad, pero sí probablemente en un mayor vigor vegetativo. Para las condiciones del presente estudio, la variedad Pinot Noir es más eficiente en el uso de los recursos disponibles, ya que se destacó con mayor área foliar, producción, productividad, relaciones área foliar/producción, variables vegetativas, sólidos solubles e índice Spad en relación con la variedad
Chardonnay.